Pizza alle zucchine

Name: Pizza alle zucchine
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 220 g di acqua; 1 cucchiaino di zucchero; 20 g di lievito di birra fresco; 400 g di farina di forza; 30 g di olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino di sale; 250 g di mozzarella di bufala; 60 g di cipollotto; 40 g di olio extravergine di oliva; 300 g di zucchine; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe macinato; 250 g di polpa di pomodoro; 6 - 8 foglie di basilico fresco; 2 - 3 rametti di maggiorana fresca

4.3 (11 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 1h 45 min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

220 g di acqua
1 cucchiaino di zucchero
or 1 cucchiaino di malto di orzo
20 g di lievito di birra fresco
or 2 cucchiaini di lievito di birra disidratato
400 g di farina di forza (manitoba) + q.b.
30 g di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale

250 g di mozzarella di bufala a pezzi
60 g di cipollotto bianco
40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
300 g di zucchine a dadini (1 cm)
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe macinato
250 g di polpa di pomodoro a pezzi
6 - 8 foglie di basilico fresco, lavate ed asciugate
2 - 3 rametti di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate
or 1 cucchiaino di maggiorana secca

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 1616 kJ / 386 kcal
Protein: 12.8 g
Carbohydrates: 44.8 g
Fat: 18.6 g