Velouté de langoustines à la vanille

Velouté de langoustines à la vanille

4.6 35 ratings

Prep. 15 min

Total 55 min

8 portions

Ingredients

22 langoustines crues, de belle taille
800 g d'eau
100 g de bulbe de fenouil
200 g de pommes de terre coupées en cubes
170 g de carottes coupées en tronçons
85 g de céleri-rave coupé en cubes
30 g de beurre
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de crème liquide 30-40% m.g.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 19 g

Calories 891 kJ / 214 kcal

Fat 12 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Les soupes 50 Recipes
France

You might also like...

Crème de champignons aux saint-jacques

40 min

Coquillages à la fondue de poireaux

35 min

Crème de lentilles corail

35 min

Crème de petits pois

40 min

Velouté de champignons

20 min

Velouté de langoustines à la coriandre

1 h

Velouté de cocos de Paimpol aux moules

1 h

Soupe de saumon à l'aneth

35 min

Soupe de poulet à l'estragon

25 min

Velouté de potiron aux saint-jacques

40 min

Velouté de poulet à la noix de cajou

30 min

Marmite du pêcheur

50 min