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Alette di pollo agrodolci Sottovuoto con patate

Alette di pollo agrodolci Sottovuoto con patate
4.2 28 ratings
Prep. 15 min
Total 5 h 45 min
4 porzioni
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Ingredients

Marinatura
  • 60 g di cipolla a metà
  • 2 spicchi di aglio senz'anima
  • 20 g di cipollotto a rondelle (3 mm)
  • 2 pizzichi di peperoncino piccante in polvere
  • 10 g di zenzero, radice fresca pelata e a fette (2 mm)
  • 1 rametto di timo fresco
  • 15 g di zucchero grezzo
  • 1 pizzico di cannella in polvere
  • 30 g di succo d'arancia spremuto fresco
  • 30 g di succo di lime spremuto fresco
  • 20 g di salsa di soia
  • 10 g di miele
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato
  • 500 g di ali di pollo
Ali di pollo marinate Sottovuoto
  • 1400 - 1500 g di acqua (vedere consigli)
  • 30 g di succo di limone
  • 500 g di patate con la buccia, a rondelle (0.5 cm)
  • 2 cucchiai olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 1 - 2 cucchiai di zucchero grezzo
  • 3 rametti di timo fresco le foglioline

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 0.8 mg
Protein 25.5 g
Calories 2370 kJ / 566.5 kcal
Fat 36 g
Fibre 4 g
Saturated Fat 7.8 g
Carbohydrates 37 g

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Cottura sottovuoto 54 Recipes
Italy

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