Manzo alla cantonese sottovuoto

Manzo alla cantonese sottovuoto

4.6 5 ratings

Prep. 25 min

Total 2 h 25 min

4 porzioni

Ingredients

Manzo sottovuoto

30 g di zenzero, radice fresca pelata e a fette (2 mm)
3 spicchi di aglio
40 g di salsa di soia, nera
50 g di salsa di soia chiara
30 g di olio di sesamo tostato
1 cucchiaio di salsa di ostriche
2 cucchiai di zucchero grezzo
2 - 3 pizzichi di chiodi di garofano in polvere (optional)
2 bistecche di manzo (circa 400 g l'una)
2 bacche di anice stellato
1200 g acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone, spremuto fresco

Verdure insaporite e termine della preparazione

50 g acqua + q.b.
2 cucchiai di vino di riso
2 cucchiai di aceto di riso
1 cucchiaio amido di mais (maizena)
3 cucchiai olio extravergine di oliva
100 g di cipolla a spicchi
150 g di pomodoro in 8 spicchi, senza semi
150 g di peperone rosso o giallo a listarelle
1 cipollotto a rondelle (2 mm)
semi di sesamo per servire
riso jasmine per servire

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1237.8 mg

Protein 46.5 g

Calories 2437.2 kJ / 582.5 kcal

Fat 36.3 g

Fibre 2.8 g

Saturated Fat 9 g

Carbohydrates 14.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Capodanno Cinese 30 Recipes
Italy

Cottura sottovuoto 54 Recipes
Italy

You might also like...

Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate

9 Std.

Brisket di manzo sottovuoto

12 Std. 25 Min

Lonza di maiale sottovuoto con burro timo e radicchio rosso

2 Std.

Menù: Goulash di manzo con gnocchi di pane; mini cheesecake

2 Std.

Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano

4 Std. 30 Min

Sovracosce sottovuoto di pollo in salsa Teriyaki

2 Std. 10 Min

Costine di maiale piccanti a Cottura Lenta con mini tortillas

5 Std.

Manzo ai carciofi e olive a Cottura Lenta

2 Std.

Costine BBQ a Cottura Lenta

4 Std. 25 Min

Riso al pollo hainanese, zuppa di verdure e uova

1 Std. 25 Min

Lingua con cipolline a Cottura Lenta

4 Std. 30 Min

Costine di maiale con contorno di peperoni sottovuoto

9 Std.