Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Salsa piccante
- 90 g di olio di oliva
- 130 g di peperoni rossi arrostiti in scatola (vedere varianti)
- 2 spicchi di aglio
- 1 peperoncino piccante rosso, fresco
- 240 g di patate a pasta farinosa a dadini (1-2 cm)
- 3 - 5 pistilli di zafferano
- 250 g di acqua
-
1
cucchiaino di dado per brodo di pollo, fatto in casa
or 1 dado per brodo di pollo (per 0,5 l di brodo) - 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe macinato fresco
Salsa harissa
- 30 g di semi di cumino
- 20 g di semi di coriandolo
- 150 g di peperoni rossi arrostiti in scatola (vedere consigli)
- 2 peperoncini rossi piccanti, freschi, privati dei semi
- 2 spicchi di aglio
- 1 cucchiaino di sale
Pesce bianco e cozze
- 2 cucchiaini di semi di finocchio
- 2 cucchiaini di semi di cumino
- 2 cucchiaini di semi di coriandolo
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino piccante rosso, fresco
- 110 g di cipolla a pezzi
- 140 g di gambo di sedano a pezzi
- 2 - 3 pistilli di zafferano
- 50 g di olio di oliva
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe macinato
- 600 g di acqua
-
1
cucchiaino di dado per brodo di pollo, fatto in casa
or 1 dado per brodo di pollo (per 0,5 l di brodo) - 360 g di pomodori a pezzi
- 200 g di sedano rapa a fette sottili
- 10 g di foglie di coriandolo, fresche + q.b. per servire
- 300 g di patate a pasta farinosa a dadini (2-3 cm)
- 400 g di filetti di pesce bianco, senza pelle, a pezzi (5 cm)
- 250 g di cozze fresche pulite
- 2 cucchiai di succo di limone, spremuto fresco
- foglie di coriandolo, fresche
- fette di pane tostato, per servire
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2004.2 kJ / 479 kcal
- Protein
- 24 g
- Carbohydrates
- 30 g
- Fat
- 29 g
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