Ravioli de courge au romarin, bouillon de légumes et parmesan

Ravioli de courge au romarin, bouillon de légumes et parmesan

3.2 19 ratings

Prep. 40 min

Total 2 h 20 min

4 portions

Ingredients

350 g de farine de blé et un peu pour la plaque et le plan de travail
1375 g d'eau
160 g de parmesan dont 60 g en copeaux
150 g d'oignon en morceaux
20 g de gingembre frais coupé en morceaux
200 g de carottes en cubes
1 poireau en tronçons
du sel
du poivre moulu
450 g de courge butternut en cubes
1 filet d'huile d'olive et un peu pour la finition
1 brin de romarin frais effeuillé
12 feuilles de basilic frais pour la finition
eau salée, pour la cuisson des ravioli

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 28 g

Calories 2447 kJ / 583 kcal

Fat 18 g

Carbohydrates 73 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Chaud Bouillon ! 12 Recipes
France

Larousse - Le grand livre avec Thermomix® 120 Recipes
France

You might also like...

Raviolis pékinois au porc, champignons noirs et poireaux

45 Min

Bretzel

1 Std. 10 Min

Œuf mollets, polenta crémeuse et champignons sautés

1 Std.

Orecchiette aux courgettes, aubergine, amandes et basilic

45 Min

Arancini champignons-mozzarella

3 Std. 10 Min

Soupe ramen aux légumes et tofu

55 Min

Gnocchis de butternut

1 Std. 35 Min

Focaccia aux fèves, pancetta et pecorino

2 Std. 10 Min

Ragoût de chou à la dinde

40 Min

Gulai de seitan et légumes

50 Min

Glace stracciatella

12 Std.

Ramen au poulet, épinards et champignons

30 Min