![Menù: Risotto ai gamberi; Spiedini di pesce e Mousse di ricotta e cioccolato (Bimby Friend) Menù: Risotto ai gamberi; Spiedini di pesce e Mousse di ricotta e cioccolato (Bimby Friend)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/76d952ef-e82d-473f-b537-050c980ac507/Derivates/b3865da3-da9d-4477-84d3-fcc03ffb5282.jpg)
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Menù: Risotto ai gamberi; Spiedini di pesce e Mousse di ricotta e cioccolato (Bimby Friend)
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Spiedini di pesce e verdure
- 500 g di pesce spada a bocconcini
- 250 g di peperone, pulito e a tocchetti
- 20 g di radice fresca di zenzero, pelata e a fette sottili
- 1 spicchi di aglio (optional)
- 100 g di salsa di soia
- 60 g di miele
-
25
g di olio di sesamo tostato
or 25 g di olio di semi di girasole - 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 500 g di acqua
- 150 g di zucchine a tocchetti
- 150 g di carote, pelate e a rondelle
- 150 g di piselli surgelati
- 2 pizzichi di sale
- olio extravergine di oliva q.b.
Mousse ricotta e cioccolato
- 80 g di cioccolato fondente a pezzi
- 80 g di zucchero
- 4 pezzi di scorza di arancia (2 cm) (senza la parte bianca)
- 400 g di ricotta di bufala fresca, scolata dal siero
Risotto ai gamberi al profumo di limone
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 50 g di cipolla in quarti
- 1 spicchio di aglio
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso Carnaroli (cottura 17 minuti)
-
50
g di brandy
or 50 g di vino bianco secco - 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
- 750 g di acqua calda
- 1 cucchiaino di sale
- 300 g di gamberi crudi sgusciati ed eviscerati
-
70
g di mascarpone
or 70 g di burro - 1 limone, la scorza grattugiata senza la parte bianca
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 4983 kJ / 1191 kcal
- Protein
- 55.8 g
- Carbohydrates
- 126 g
- Fat
- 54.9 g
- Saturated Fat
- 16.9 g
- Fibre
- 7 g
- Sodium
- 2897.5 mg
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