Faszerowane bataty z majonezem banan-sriracha i surówką coleslaw
TM6 TM5

Faszerowane bataty z majonezem banan-sriracha i surówką coleslaw

4.1 (48 ratings)

Ingredients

  • 4 bataty (ok. 230 g każdy)
  • oliwa z oliwek, do skropienia batatów
  • 4 szczypty soli
  • 4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

Majonez banan-sriracha

  • 250 g oleju słonecznikowego
  • 1 banan, dojrzały, pokrojony na kawałki
  • 30 g sosu sriracha
  • 1 jajko
  • ½ łyżeczki soli
  • 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

Surówka coleslaw

  • 150 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 50 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 250 g białej kapusty, bez twardych części, pokrojonej na kawałki
  • 5 g octu jabłkowego
  • 2 - 3 szczypty soli
  • 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

Farsz z soczewicy

  • 100 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 3 ząbki czosnku
  • ½ - 1 papryczka chili jalapeño, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
  • 20 g oleju
  • 300 g brązowej soczewicy, suszonej
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
  • 500 g wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 limonka, pokrojona w plastry, do dekoracji
  • kolendra, świeża, tylko liście, do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
4697.6 kJ / 1122.8 kcal
Protein
24.5 g
Carbohydrates
95.5 g
Fat
75 g
Saturated Fat
9.8 g
Fibre
17 g
Sodium
1154.5 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes