Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir
TM6 TM5 TM31

Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir

5.0 (1 rating)

Ingredients

Pâte à choux

  • 300 g d'eau
  • 160 g de beurre, en morceaux
  • ½ c. à café de sel
  • 20 g de sucre
  • 240 g de farine de blé
  • 350 g d'oeufs (± 6 œufs moyens)

Crème d'orange

  • 140 g de sucre
  • 2 c. à soupe de zestes d'orange (de ± 2 oranges)
  • 1000 g de lait entier
  • 100 g de maïzena
  • 4 oeufs
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 2 c. à café d'extrait naturel de vanille

Chocolat noir

  • 500 g de chocolat fondant, en morceaux

Montage

  • 50 g de sucre glace

Nutrition
per 1 portion
Calories
7574.8 kJ / 1810.4 kcal
Protein
127 g
Carbohydrates
56.9 g
Fat
115.1 g
Saturated Fat
43.9 g
Fibre
4.3 g
Sodium
1461.1 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes