Pizza à l'épeautre, courgettes et aubergines

Pizza à l'épeautre, courgettes et aubergines

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Prep. 20 min

Total 1 h 40 min

4 parts

Ingredients

La pâte à pizza

135 g d'eau
½ c. à café de sucre en poudre
5 g de levure boulangère fraîche
30 g d'huile d'olive
250 g de farine d'épeautre
1 c. à café de sel

La garniture

120 g d'oignons coupés en quatre
2 gousses d'ail
6 c. à soupe d'huile d'olive
200 g de tomates mûres en morceaux, égouttées
1 c. à soupe d'origan déshydraté
300 g de courgettes en rondelles
300 g d'aubergine en rondelles
1 mozzarella
10 feuilles de basilic frais
du sel
du poivre moulu
70 g de roquette

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 15 g

Calories 2564 kJ / 612 kcal

Fat 28 g

Carbohydrates 72 g

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