Palak parathas, patate douce et dip au curry

Palak parathas, patate douce et dip au curry

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Prep. 30 min

Total 1 h 5 min

4 portions

Ingredients

Le dip

2 petits-suisses
3 cubes de fromage à tartiner type Kiri
10 g de curry en poudre
1 c. à café de moutarde à l'ancienne
1 pincée de poivre moulu

Les palak parathas

230 g de farine de blé complet
230 g de farine blanche type 45 et un peu pour le plan de travail
1 gousse d'ail
130 g d'épinards frais
120 g d'eau

La patate douce

500 g d'eau
500 g de patate douce détaillée en dés (2 cm)
2 pincées de sel
2 pincées de poivre blanc moulu
80 g de beurre clarifié fondu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 512 mg

Protein 19 g

Calories 3088 kJ / 733.8 kcal

Fat 23.8 g

Fibre 11.3 g

Saturated Fat 13.3 g

Carbohydrates 104.3 g

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