Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Biała zupa chili z kurczakiem; Bułeczki na parze; Lemoniada z kolendry i cytrusów
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Biała zupa chili z kurczakiem; Bułeczki na parze; Lemoniada z kolendry i cytrusów

4.8 (68 ratings)

Ingredients

Bułeczki na parze

  • 420 g mąki pszennej
  • 220 g wody, letniej
  • 20 g oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
  • 5 g suchych drożdży
    or 15 g świeżych drożdży, pokruszonych
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ¼ łyżeczki cukru
  • ½ łyżeczki soli

Biała zupa chili z kurczakiem

  • 150 g sera cheddar, pokrojonego na kawałki
  • 90 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
  • 2 papryczki chili jalapeño, świeże, bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki
    or 20 - 25 g papryczek chili jalapeño, marynowanych, odsączonych
  • 4 ząbki czosnku
  • 25 g oleju
  • 250 - 300 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonego w paski (4 x 1 cm)
  • 280 - 350 g białej fasoli, dużej, z puszki, odsączonej (ok. 1 puszka)
  • 150 - 220 g kukurydzy, konserwowej, odsączonej (ok. 1 puszka)
  • 800 g wody
  • ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
  • ¼ - ½ łyżeczki soli
  • 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • 2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
    or 2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone

Lemoniada z kolendry i cytrusów

  • 5 - 6 gałązek kolendry, świeżej, tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
  • 40 - 60 g cukru
  • 3 limonki (2 obrane, bez białych błonek i pestek, pokrojone na kawałki, 1 pokrojona w ćwiartki, do podania)
  • 1 cytryna, obrana, bez białych błonek i pestek, pokrojona na kawałki
  • 80 - 100 g ogórka, obranego, pokrojonego na kawałki
  • 200 g kostek lodu
  • 600 g wody mineralnej, niegazowanej

Biała zupa chili z kurczakiem - cd.

  • 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • 1 awokado, pokrojone w 1-2 cm kostkę (optional)
  • papryczka chili jalapeño, świeża, pokrojona w plastry, do podania (optional)

Nutrition
per 1 porcję
Calories
3443.2 kJ / 823 kcal
Protein
36.1 g
Carbohydrates
105.1 g
Fat
29.8 g
Saturated Fat
11.7 g
Fibre
8.4 g
Sodium
746.5 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes