Nids de spaghetti, sauce tomate et brocoli

Nids de spaghetti, sauce tomate et brocoli

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Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

6 portions

Ingredients

Les spaghetti

300 g de farine de blé et un peu pour fariner
3 œufs
1 ½ c. à soupe d'huile d'olive

La sauce tomate aux légumes

50 g de parmesan coupé en morceaux
1700 g d'eau
2 c. à café de sel
200 g de brocolis (dont 50 g de tronc)
50 g de carotte
30 g d'huile d'olive
1 oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
400 g de tomates concassées en conserve
20 g de concentré de tomate
2 c. à soupe d'assaisonnement à l'italienne
½ c. à café de sucre en poudre
2 pincées de poivre moulu
12 billes de mozzarella
feuilles de basilic frais pour la finition

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 2369.6 mg

Protein 63.2 g

Calories 4377.1 kJ / 1046.2 kcal

Fat 63.8 g

Fibre 4.5 g

Saturated Fat 33 g

Carbohydrates 54.8 g

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