Velouté d'épluchures d'asperges

Velouté d'épluchures d'asperges

3.2 38 ratings

Prep. 10 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

100 g d'oignon coupé en quatre
400 g de parures d'asperge (épluchures et queues) (2 bottes)
du sel
du poivre moulu
550 g d'eau
2 c. à soupe de ricotta

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 2 g

Calories 125 kJ / 30 kcal

Fat 1 g

Carbohydrates 12 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Une année avec Thermomix : Automne - Été - Printemps - Hiver 118 Recipes
France

You might also like...

Compote poire-rhubarbe

25 min

Asperges sauce à l'orange

55 min

Confiture pêche et verveine

1 h 5 min

Foie gras vapeur aux épices, abricots secs et pruneaux

13 h 40 min

Asperge et saumon sauce hollandaise

35 min

Confiture abricot-gingembre

1 h 55 min

Soupe à l'oignon gratinée

5 h 30 min

Œuf mollet aux asperges

1 h 20 min

Asperges et sabayon à l'estragon

1 h

L’œuf cuisson parfaite et ses asperges de Provence - Sebastien Richard

1 h 15 min

Velouté d'asperges vertes aux pignons pimentés

1 h 10 min

Velouté d'asperges noisetté

1 h 5 min