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Nougat glacé au poivre de Sichuan

Nougat glacé au poivre de Sichuan
3.9 11 ratings
Prep. 15 min
Total 12 h 25 min
6 portions
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Ingredients

  • 100 g de fruits secs variés
  • 1 pincée de sel
  • 3 œufs (blancs et jaunes séparés)
  • 100 g de miel
  • 100 g de sucre en poudre
  • 5 g de poivre de Sichuan
  • 100 g de mascarpone très froid
  • 300 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
  • coulis de fruits rouges type cerises ou coulis d'abricots pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 136 mg
Protein 8 g
Calories 1960.5 kJ / 469.3 kcal
Fat 30.8 g
Fibre 1.5 g
Saturated Fat 17.3 g
Carbohydrates 38.7 g

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Also featured in

Coupes glacées 9 Recipes
France

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