Involtini di melanzane (vegan)

Involtini di melanzane (vegan)

4.5 13 ratings

Prep. 30 min

Total 15 h

4 porzioni

Ingredients

Formaggio vegan

200 g di mandorle pelate
700 g di acqua
30 g di succo di limone, spremuto fresco
1 cucchiaino di semi di cumino
1 cucchiaino di pepe bianco macinato
1 cucchiaino di aglio in polvere
¾ di cucchiaino di sale
2 pizzichi di paprica
3 cucchiaini di agar agar
olio di oliva q.b.

Melanzane al forno

600 g di melanzane affettate nel senso della lunghezza (5 mm, circa 20 fette)
olio di oliva q.b.

Crema di carote

30 g di scalogno a pezzi
30 g di olio di oliva
300 g di carote a pezzi
100 g di acqua
1 dado per brodo vegetale sbriciolato
1 cucchiaino di curry in polvere (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 655.9 mg

Protein 13.8 g

Calories 1879 kJ / 449 kcal

Fat 34.4 g

Fibre 12.5 g

Saturated Fat 3.1 g

Carbohydrates 29.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Buono, senza 80 Recipes
Italy

Veganuary 93 Recipes
Italy

You might also like...

Insalata di tonno, avocado e cipolle fermentate

72 Std. 30 Min

Crepes con peperoni, salame e mozzarella

45 Min

Timballo di melanzane, pomodori e caprino

40 Min

Insalata di cetriolo alla tailandese

15 Min

Cavolfiore alla Cavour (Bimby Friend)

50 Min

Parmigiana di patate e zucchine

1 Std. 15 Min

Tortilla di patate (vegana)

30 Min

Peperoni ripieni in salsa al pomodoro

1 Std. 45 Min

Polpettone con purè di zucca (vegan)

1 Std. 30 Min

Lasagne vegan con funghi, cavolo nero e pesto di rucola e noci

1 Std. 30 Min

Salsa di peperoni rossi (Ajvar)

1 Std.

Frittelle di cavolo nero

30 Min