Pâté de campagne au foie gras

Pâté de campagne au foie gras

4.2 13 ratings

Prep. 20 min

Total 48 h

10 portions

Ingredients

280 g de foie gras de canard cru détaillé en 8 escalopes
40 g de porto
3 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
120 g d'échalotes
100 g d'oignon coupé en deux
1 bouquet de persil frais
10 g de sel à ajuster en fonction des goûts
4 - 6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
1 œuf
1000 g d'un mélange de viandes hachées, mi-porc mi-bœuf ou mi-porc mi-veau
2 feuilles de laurier frais

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 22.4 g

Calories 1330 kJ / 320 kcal

Fat 23.8 g

Fibre 1.2 g

Carbohydrates 3.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Les viandes avec le Sensor 46 Recipes
France

Terrines et Pâtés 9 Recipes
France

You might also like...

Mousse de foie de volaille au porto

72 h

Mousse à l'abricot

2 h

Gâteau de semoule aux abricots et crème anglaise

45 min

Minifeuilletés aux escargots

50 min

Liqueur de cassis

1440 h

Crème brûlée à la violette

2 h 15 min

Rillettes de canard

2 h 30 min

Tarte aux cassis meringuée

2 h 30 min

Mousse aux griottes

2 h 30 min

Confiture de vin aux épices

12 h

Terrine de lapin aux herbes

24 h

Calissons d'Aix

24 h