Salade de pommes de terre nouvelles et asperges au pesto à l'aneth

Salade de pommes de terre nouvelles et asperges au pesto à l'aneth

4.0 2 ratings

Prep. 5 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

Épluchage des pommes de terre

600 g de pommes de terre nouvelles (de taille à pouvoir passer par l’orifice du couvercle du bol de mixage)
600 g d'eau

Pesto à l'aneth

50 g d'oignons rouges coupés en deux
60 g de parmesan en morceaux (2 cm)
50 g de pignons de pin
60 g d'huile d'olive extra vierge
25 - 30 g d'aneth frais
20 g de câpres en saumure
10 g de jus de citron, fraîchement pressé
150 g de yaourt grec
¼ c. à café de sel
¼ c. à café de poivre noir moulu

Salade de pommes de terre nouvelles et asperges

5 œufs
1300 g d'eau
400 g d'asperges vertes extrémités parées, coupées en deux ou en 3 parties
150 g de concombre (optional) en tranches (2 mm)
des pignons de pin (optional) grillés, pour décorer

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 595.8 mg

Protein 22.9 g

Calories 2209.2 kJ / 528 kcal

Fat 32.8 g

Fibre 6.4 g

Saturated Fat 7.1 g

Carbohydrates 39.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs flexitariennes 12 Recipes
Benelux

You might also like...

Ragoût d'agneau et de quinoa

1hod.

Omelette caprese

30min.

Salade texane aux haricots blancs

15min.

Poulet grillé épicé et couscous de carottes

1hod. 40min.

Soupe espagnole végétalienne aux pois chiches et riz

13hod. 30min.

Cacciatore de poulet tout-en-un

2hod. 45min.

Nadan Mutta (Curry d’œufs)

50min.

Korma de fruits de mer

40min.

Salade de fromage

20min.

Brouillade rose

15min.

Rôti froid avec courgette et sauce à la menthe

1hod.

Salade de pâtes estivale

30min.