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Travers de porc sauce au café

Travers de porc sauce au café
3.6 12 rating
Prep. 10 min
Total 40 min
4 portions
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Ingredients

  • 200 g de café
  • 90 g de sucre roux
  • 2 c. à soupe de moutarde
  • 30 g de miel
  • 3 c. à soupe de vinaigre
  • 30 g d'huile d'olive
  • 1 feuille de laurier frais
  • 3 gousses d'ail non pelées, écrasées
  • 1 piment frais
  • 1200 g de travers de porc coupés en morceaux
  • ½ c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre noir moulu
  • ½ c. à café de paprika fumé, moulu
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs

Difficulty

easy

Nutrition per 4 portions

Sodium 2241.4 mg
Protein 271.5 g
Calories 9594.6 kJ / 2293.2 kcal
Fat 74.7 g
Fibre 3.6 g
Saturated Fat 15.1 g
Carbohydrates 129.2 g

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Also featured in

Délice au café 5 Recipes
France

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