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Bar cuit à l'italienne, sauce aux poivrons grillés et salade de fenouil

Bar cuit à l'italienne, sauce aux poivrons grillés et salade de fenouil
4.6 9 ratings
Prep. 20 min
Total 40 min
4 portions
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Ingredients

  • huile d'olive pour le plat
  • 100 g d'amande émondée
  • eau chaude
  • 30 g de parmesan en morceaux
  • 4 gousses d'ail
  • 15 g de persil frais
  • 100 g d'huile d'olive
  • 20 g de jus de citron
  • 4 - 5 pincées de sel
  • 3 - 4 pincées de poivre noir moulu
  • 400 g de poivron rouge en morceaux de 3-4 cm
  • 100 g d'oignon rouge en lanières de 5 mm
  • 200 g de pommes de terre nouvelles en dés d'1 cm
  • 2 bars entiers, nettoyés et vidés (environ 900 g)
  • 1 citron jaune en tranches de 5 mm
  • 2 branches de thym frais
  • 2 branches de romarin frais
  • 300 g de bulbe de fenouil en tranches de 3 mm
  • 200 g de laitue romaine en morceaux de 5 cm
  • 200 g de tomates cerise coupées en deux
  • 140 g de poivrons rouges grillés, en conserve
  • 100 - 150 g de pain en tranches

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1246.2 mg
Protein 224.3 g
Calories 7133 kJ / 1704 kcal
Fat 64.5 g
Fibre 12.1 g
Saturated Fat 11.7 g
Carbohydrates 48 g

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France

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