Salmone al forno con pesto aromatico

Salmone al forno con pesto aromatico

5.0 6 ratings
Prep. 20 min
Total 50 min
4 porzioni

Ingredients

Pesto
  • di olio di oliva
    100 g
  • di pistacchi sgusciati e salati
    40 g
  • di miele liquido
    20 g
  • di senape in grani grossi
    10 g
  • limone bio, scorza grattugiata di ½ limone
    1
  • di succo di limone
    15 g
  • di basilico (circa 40 g), le foglioline lavate e asciugate
    2 mazzetti
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di pepe
    4 pizzichi
Patate
  • di patate novelle tagliate a metà o intere, a seconda delle dimensioni
    850 g
  • di olio di oliva
    1 cucchiaio
  • di sale
    ¾ di cucchiaino
  • di pepe
    4 pizzichi
Asparagi
  • di acqua
    500 g
  • di asparagi verdi pelati al terzo inferiore
    900 g
  • di sale
    1 cucchiaino
Salmone
  • filetto di salmone, con la pelle o senza pelle (circa 700 g, qualità sushi)
    1
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di pepe
    4 pizzichi
  • limone bio, a fette
    1
  • di pistacchi sgusciati e salati
    30 cucchiai
  • di acqua
    30 g

Nutrition per 1 porzione

Calories 3889 kcal / 934 kJ
Protein 49 g
Fat 58 g
Carbohydrates 50 g

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