Carpaccio de saint-jacques

Carpaccio de saint-jacques

4.0 7 rating

Prep. 15 min

Total 45 min

6 portions

Ingredients

60 g d'échalotes coupées en deux
5 c. à café d'algues variées, séchées (voir "Conseil(s)")
le jus d'1/2 citron jaune
10 g d'huile de noisette
15 g d'huile d'olive
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
8 noix de saint-jacques sans corail et émincées en fines tranches

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 6.5 g

Calories 260 kJ / 62 kcal

Fat 2.8 g

Carbohydrates 2.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Autour des st-jacques 10 Recipes
France

You might also like...

Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth

2 h 45 min

Noix de saint-jacques sur lit de poireau

40 min

Ballotine de saumon

25 min

Déclinaisons autour de la mer

30 min

Œuf toqué au bleu des Flandres - Nicolas Gautier

35 min

Mises en bouche aux saveurs marines

30 min

Tartare de bar

10 min

Nage de saint-jacques

1 h 20 min

Velouté de langoustines à la vanille

55 min

Tartare de saumon frais

15 min

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45 min

Cassolettes de saint-jacques

30 min