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Saumon rôti au pesto de brocoli
Ingredients
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200 g de yaourt à la grecque
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2 gousses d'ail
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30 g de câpres au vinaigre égouttées
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200 g d'eau
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200 g de brocoli, détaillé en bouquets
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30 g de parmesan en morceaux
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2 échalotes
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30 g d'huile d'olive et un peu pour la finition
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20 g de jus de citron
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4 filets de saumon frais, parés et désarêtés (environ 800 g)
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2 bouquets de pointes d'asperge
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60 g de roquette
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180 - 200 g de tomates cerise coupées en deux ou en quatre
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1 pincée de sel
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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