Tagliatelle con crema di zucca e zucchine (vegan)

Tagliatelle con crema di zucca e zucchine (vegan)

4.7 26 rating

Prep. 40 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

Tagliatelle

200 g di farina tipo 0
100 g di farina di semola di grano duro + q.b.
150 g di acqua
1 bustina di zafferano in polvere

Crema di zucca e zucchine

250 g di zucchine senza estremità (2-3 zucchine)
350 g di zucca a spicchi che si inseriscano nel foro dell'Affettatutto
60 g di cipolla bianca a pezzi
60 g di olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
30 g di acqua
30 g di formaggio vegano tritato
30 g di brodo vegetale

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 596.7 mg

Protein 10.9 g

Calories 1818.8 kJ / 434.8 kcal

Fat 17.1 g

Fibre 3.5 g

Saturated Fat 3.5 g

Carbohydrates 63.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Bimby Affettatutto + 112 Recipes
Italy

Pasta fresca 50 Recipes
Italy

Voi...Noi...Bimby® - Gennaio 2024 31 Recipes
Italy

You might also like...

Risotto al pomodoro e cavolfiore (10-12 mesi)

40 min

Tagliatelle con crema di zucca e zucchine (vegan)

No ratings

Crêpes con zucca e guanciale (TM6)

2 h

Pasta con crema di peperoni e Feta

30 min

Smoothie bowl con frutta fresca con Affettatutto Bimby®

20 min

Mezze penne risottate 3 zeta (zola, zucchine e zafferano)

30 min

Calamarata con crema di peperoni

30 min

Pasta verze e pancetta

40 min

Spaghetti broccoli e noci

40 min

Pasta broccoli e acciughe

40 min

Spaghetti integrali con crema di lenticchie e carote

45 min

Pasta e cavolfiore alla napoletana

45 min