![Tagliatelle con crema di zucca e zucchine (vegan) Tagliatelle con crema di zucca e zucchine (vegan)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/f15f12fd7ad18c35e372052c26070943/Derivates/e2c53293c679db588b54b7c376eb6b6e4a040235.jpg)
Difficulty
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Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Tagliatelle
- 200 g di farina tipo 0
- 100 g di farina di semola di grano duro + q.b.
- 150 g di acqua
- 1 bustina di zafferano in polvere
Crema di zucca e zucchine
- 250 g di zucchine senza estremità (2-3 zucchine)
- 350 g di zucca a spicchi che si inseriscano nel foro dell'Affettatutto
- 60 g di cipolla bianca a pezzi
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 2 pizzichi di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 30 g di acqua
- 30 g di formaggio vegano tritato
- 30 g di brodo vegetale
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1818.8 kJ / 434.8 kcal
- Protein
- 10.9 g
- Carbohydrates
- 63.3 g
- Fat
- 17.1 g
- Saturated Fat
- 3.5 g
- Fibre
- 3.5 g
- Sodium
- 596.7 mg
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