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Riz byriani aux épinards et fruits secs

Riz byriani aux épinards et fruits secs
3.3 18 ratings
Prep. 15 min
Total 30 min
4 portions
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Ingredients

  • 150 g d'oignons en quartiers
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 4 capsules de cardamome verte, égrainées et écrasées
  • 2 c. à soupe de gingembre en poudre
  • 2 c. à café de graines de cumin
  • 1 pincée de safran
  • 1 pointe de couteau de piment de Cayenne en poudre
  • 700 g d'eau
  • ½ c. à café de sel
  • 300 g de riz basmati
  • 40 g de raisins secs
  • 40 g de noix de cajou grillées, non salées
  • 150 g d'épinards frais
  • 30 g d'amandes effilées
  • 30 g de pistaches, décortiquées et non salées
  • 5 brins de coriandre fraîche ciselés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 14 g
Calories 2240 kJ / 534 kcal
Fat 19 g
Carbohydrates 75 g

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France

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