Compatible versions
Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 panais
- 10 g d'huile végétale plus un supplément pour la friture
- 90 g de beurre, en morceaux
- 350 g d'échalotes, coupées en deux dans le sens de la longueur
- 90 - 100 g de marsala liquoreux
- 80 g de confiture d'abricots
- ½ c. à café de fenugrec en poudre
- 1 ¼ c. à café de sel, et un peu pour l'assaisonnement des steaks
- 200 g de carottes, coupées en morceaux
- 250 g de lait
- 20 g de sauce Worcestershire
- ¼ c. à café de cannelle en poudre
- 2 filets de bœuf, détaillés en tranches épaisses
- poivre noir moulu, pour l'assaisonnement des steaks
- 3 gousses d'ail, écrasées
- herbes aromatiques fraîches
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3442 kJ / 822.7 kcal
- Protein
- 40.3 g
- Carbohydrates
- 55.5 g
- Fat
- 47.4 g
- Saturated Fat
- 23 g
- Fibre
- 8.6 g
- Sodium
- 960.4 mg
In Collections
Alternative recipes
Porridge au chocolat et à la poire à préparer la veille
20 Min
Tartine de chèvre frais, fèves, petits pois, lardons et œuf mollet
35 Min
Poulet rôti avec tapenade et purée de pommes de terre aux oignons caramélisés
2 Std. 15 Min
Tartare de carottes, pommes et noisettes. Crêpe aux épinards à la sauce tomate
1 Std. 30 Min
Tatin d'endives, jambon et pickles d'oignons
1j 20 menit
Cabillaud et risotto betterave-citronnelle
2小时 10 分钟
Gaspacho au maïs et au piment jalapeño
20 Min
Purée de légumes racines au romarin
45 Min
Lasagne fraîches à la bolognaise
2h 30min
Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy
1 Std. 45 Min
Tagliatelle maison aux légumes et curry vert, sauce coco
1 Std. 30 Min
Purée mousseline
40 Min