Filet mignon de porc aux herbes, sauce aux abricots et échalotes confites

Filet mignon de porc aux herbes, sauce aux abricots et échalotes confites

4.3 7 ratings

Prep. 15 min

Total 47 min

4 portions

Ingredients

6 échalotes (dont 5 coupées en deux dans la longueur)
10 g de gingembre frais
30 g de beurre
100 g jambon cru en dés
4 abricots secs dénoyautés
herbes aromatiques fraîches (romarin, sauge, thym, origan) effeuillées
650 g de filet mignon de porc
2 c. à soupe d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
100 g de cognac
500 g de fond de veau
1 bâton de cannelle
300 g d'abricots frais dénoyautés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 41 g

Calories 1756 kJ / 418 kcal

Fat 14 g

Carbohydrates 14 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recipes
France

You might also like...

Aiguillettes de dinde au blé et sauce crémeuse à l'orange

30 Min

Poulet au sirop d'érable et à la moutarde, panais et carottes

1 Std. 25 Min

Magret de canard aux pommes et blé

1 Std. 5 Min

Pavés de saumon, lentilles vertes et sauce à l’oignon rouge

35 Min

Magret de canard roulé à la figue et carottes rôties

1 Std. 20 Min

Poisson sauce coco

35 Min

Rôti de porc aux poires

1 Std. 35 Min

Suprême de dinde aux agrumes

3 Std. 30 Min

Poulet épicé aux pommes

1 Std.

Filet mignon au chorizo et gratin dauphinois

1 Std. 5 Min

Tajine de poulet aux pruneaux et aux abricots secs

35 Min

Sauté de porc sauce cacahuète

45 Min