Pad thaï aux crevettes

Name: Pad thaï aux crevettes
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 60 g de cacahuètes, grillées et salées; 300 g de nouilles de riz plates; eau chaude; 3 œufs; 500 g d'eau; 10 g de gingembre frais; 2 - 3 gousses d'ail; 20 - 30 g de piment frais; 30 g d'huile d'arachide; 450 - 500 g de crevettes crues de taille moyenne, décortiquées; 50 g de cassonade; 30 g de sauce de soja; 50 g de sauce de poisson (nuoc-mâm); 10 g de purée de tomates en conserve; 100 g de germes de haricot mungo frais; 2 citrons verts; feuilles de coriandre fraîche

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Difficulty medium

Preparation time 15 min

Total time 45 min

Serving size 6 portions

Ingredients

60 g de cacahuètes, grillées et salées
300 g de nouilles de riz plates
eau chaude
3 œufs
500 g d'eau
10 g de gingembre frais épluchés, coupés en morceaux
2 - 3 gousses d'ail
20 - 30 g de piment frais, sans les graines, coupées en morceaux
30 g d'huile d'arachide
450 - 500 g de crevettes crues de taille moyenne, décortiquées fraiches ou congelées, préalablement décongelés
50 g de cassonade
30 g de sauce de soja
50 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
10 g de purée de tomates en conserve
100 g de germes de haricot mungo frais
2 citrons verts plus le jus d'1/2
feuilles de coriandre fraîche

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1789.7 kJ / 427.8 kcal
Protein: 21.1 g
Carbohydrates: 55.8 g
Fat: 13.4 g
Saturated Fat: 2.6 g
Fibre: 2.8 g
Sodium: 1514.9 mg