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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises
Prep. 35 min
Total 6 h 10 min
12 pièces
Ingredients
La ganache chocolat blanc
-
150 g de chocolat blanc en morceaux
-
250 g de crème liquide, 30% m.g. min.
La garniture à la framboise
-
300 g de framboises surgelées300 g de framboises fraîches
-
30 g de sucre en poudre
Le craquelin
-
80 g de beurre à température ambiante, en morceaux
-
70 g de cassonade
-
80 g de farine de blé
La pâte à choux
-
250 g d'eau
-
90 g de beurre en morceaux
-
10 g de sucre en poudre
-
½ c. à café de sel
-
150 g de farine de blé
-
4 œufs
-
250 g de mascarpone
Le dressage
-
sucre glace (optional)
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 pièce
Sodium
224.8 mg
Protein
7.3 g
Calories
1916.4 kJ /
458 kcal
Fat
32.6 g
Fibre
2.2 g
Saturated Fat
19.2 g
Carbohydrates
35.6 g
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