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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Veganes Auberginen Massaman Curry
Prep. 15 min
Total 50 min
4 Portionen
Ingredients
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Zwiebeln geviertelt120 g
-
Erdnüsse, geröstet, gesalzen30 g
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roter Peperoncino entkernt, in Stücken1
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Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln30 g
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Zitronensaft, frisch gepresst50 g
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Wasser450 g
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Auberginen in Würfeln (1-2 cm)500 g
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Salz und etwas mehr zum Würzen1 TL
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Gemüsebouillon Paste1 TL
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Maisstärke (z. B. Maizena)35 g
-
Thai Massaman-Currypaste30 g
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Kokosmilch150 g
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20 g HonigAgavendicksaft20 g
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weisse Kichererbsen, aus der Dose abgetropft250 g
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grüne Bohnen, tiefgekühlt aufgetaut und in Stücken (2-3 cm)100 g
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Champignons, frisch halbiert100 g
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Koriander, frisch grob gehackt, zum Garnieren
Nutrition per 1 Portion
Calories
452.9 kcal /
1894.9 kJ
Protein
11.8 g
Fat
25.9 g
Carbohydrates
44.2 g
Fibre
11.3 g
Saturated Fat
7.9 g
Sodium
1160.1 mg
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