Saumon au quinoa et pamplemousse

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Prep. 15 min

Total 50 min

2 portions

Ingredients

d'amandes émondées
20 g
d'oignons nouveaux sans la partie verte
50 g
d'huile d'olive et un peu pour le plat
50 g
de quinoa rincé
120 g
d'eau
400 g
cube de bouillon de légumes émietté
1
de poivre moulu
1 ¼ c. à café
de filet de saumon frais, paré et désarêté coupé en deux morceaux
500 g
de moutarde au miel
30 g
de gingembre en poudre
2 c. à café
de sel
1 c. à café
de pamplemousse
250 g
d'olives dénoyautées
60 g
feuilles de menthe fraîche
6
de vinaigre de framboise
25 g
de feta
50 g

Nutrition per 1 portion

Calories 1191.8 kcal / 4986.6 kJ

Protein 67.1 g

Fat 75.7 g

Carbohydrates 58.5 g

Fibre 9.1 g

Saturated Fat 15.8 g

Sodium 1656 mg

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