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Salade de butternut crue, roquette, champignons et noix

Salade de butternut crue, roquette, champignons et noix
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Prep. 20 min
Total 50 min
4 portions
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Ingredients

  • le jus d'une orange
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
    2 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • piment rouge selon les goûts
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 400 g de courge butternut (1 petite courge)
  • 100 g d'oignon rouge
  • 200 g de champignons de Paris frais
  • 100 g de roquette
  • 60 g de noix décortiquées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 15.1 mg
Protein 5.8 g
Calories 1093.8 kJ / 261.4 kcal
Fat 20.3 g
Fibre 4.3 g
Saturated Fat 2.4 g
Carbohydrates 18.7 g

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