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Ragù bolognese
5.0 1 rating
Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
6 portions
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Ingredients

  • 120 g de lardons en dés
  • 80 g de céleri-branche en morceaux
  • 80 - 100 g de carottes en morceaux
  • 150 - 180 g d'oignons coupés en deux
  • 25 g d'huile d'olive
  • 25 g de beurre
    25 g d'huile d'olive
  • 400 g de viande hachée, porc et bœuf hachée grossièrement (voir conseil)
  • 70 g de vin blanc, sec
    70 g de vin rouge
  • 250 g de tomates concassées en conserve
  • 70 g d'eau chaude
  • 30 g de concentré de tomates
  • 2 feuilles de laurier, sèches
  • 1 c. à café de sel
  • 100 g de lait
    100 g d'eau, chaude

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 664 mg
Protein 16 g
Calories 1426 kJ / 341 kcal
Fat 27 g
Fibre 2 g
Saturated Fat 9 g
Carbohydrates 9 g

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