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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Pavé de pastèque, crème coco et huile verte
Prep. 30 min
Total 1 h
2 portions
Ingredients
La crème coco et citron vert
-
150 g de crème de coco très froide
-
100 g de mascarpone très froid
-
le zeste d'un citron vert non traité râpé finement
-
1 pincée de fleur de sel
L'huile verte
-
1 bouquet de basilic frais
-
6 feuilles de menthe fraîche
-
60 g d'huile d'olive
La marinade
-
15 g de jus de citron vert
-
12 feuilles de menthe fraîche
-
1 c. à café de miel
-
20 g d'huile d'olive
-
1 pincée de fleur de sel
-
2 tranches de chair de pastèque épaisses
Le consommé froid de pastèque et tomate
-
500 g de pastèque épépinée et coupée en morceaux
-
1 tomate mûre, coupée en morceaux
-
100 g de concombre coupé en morceaux
-
6 feuilles de basilic frais
-
4 feuilles de menthe fraîche
-
15 g de jus de citron vert
-
20 g d'huile d'olive
-
1 pincée de fleur de sel
-
1 pincée de poivre blanc moulu
Les garnitures et le dressage
-
1 c. à café de graines de sésame noir et blond
-
2 c. à café de graines de courge
-
2 c. à café de pignons de pin
-
½ concombre
-
1 bulbe de fenouil (petit)
-
fleur de sel
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Sodium
455.3 mg
Protein
13.4 g
Calories
4448.2 kJ /
1063.2 kcal
Fat
87.3 g
Fibre
8.3 g
Saturated Fat
31.2 g
Carbohydrates
68.3 g
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