Sphères glacées au caramel de café

Sphères glacées au caramel de café

3.3 3 ratings

Prep. 15 min

Total 24 h

8 portions

Ingredients

Le caramel de café

100 g de sucre en poudre
50 g d'espresso chaud
15 g de beurre doux

La crème glacée

4 jaunes d'œufs
75 g de sucre en poudre
300 g de lait
50 g de liqueur d'amande type Amaretto
200 g de crème liquide 35% m.g. très froide

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 3.3 g

Calories 1066 kJ / 255 kcal

Fat 14.8 g

Carbohydrates 27.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Desserts glacés 10 Recipes
France

You might also like...

Bavarois tomate-fraise

2 h 25 min

Entremets fraise façon mille-feuille

5 h

Demi-sphère framboise choco vanille

17 h

Croustillant chocolat-framboise

16 h

Crème brûlée au chocolat

3 h 15 min

Crème brûlée

2 h 40 min

Crème brûlée à la violette

2 h 15 min

Pavlova aux figues

4 h

Le merveilleux

3 h 40 min

Mignardises façon Irish coffee

4 h 10 min

Coulant au chocolat cœur cerise

1 h 30 min

Blanc-manger au speculoos, crème anglaise à la chicorée - Nicolas Gautier

6 h 30 min