Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte feuilletée
- 150 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 150 g de beurre demi-sel, préalablement congelé en morceaux
- 75 g d'eau froide
La crème vanille safranée
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 250 g de lait
- 2 jaunes d'œufs
- 30 g de fécule de maïs
- 75 g de sucre vanillé Thermomix®
- 1 dose de safran en poudre (0,1 g)
- 250 g de crème liquide 35% m.g.
La compote de pomme
- 850 g de pommes, épluchées et détaillées en dés
- 50 g de beurre demi-sel
- 2 g d'agar-agar (1 sachet)
- 30 g de cassonade
- 1 dose de safran en poudre (0,1 g)
- 50 g de sucre glace maison
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 2734.2 kJ / 654.8 kcal
- Protein
- 7 g
- Carbohydrates
- 56 g
- Fat
- 44.8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Fraisier à la rhubarbe
24h
Génoise
1h 50 min
Galette à l'ananas et au rhum
1h 10min
Gâteau au café et à la vanille
5h 15min
Religieuses craquelin caramel au beurre salé
4h
Tartelette aux fruits rouges
1h
Galette à la crème d'amande
1h 20 min
Entremets aux fraises de Plougastel
5h
Entremets coco-passion-papaye
24h
Royal au chocolat
3h 30min
Génoise aux fraises et son coulis
1h 15 min
Gâteau aux 3 chocolats
2h 55min