Skip to main content Search
Tortino estivo di farro, topinambur e mazzancolle

Tortino estivo di farro, topinambur e mazzancolle
4.6 7 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h 55 min
6 porzioni
Sign up for free

Ingredients

  • 12 mazzancolle le code (vedi consigli)
  • 1 cucchiaino di aneto secco + q.b.
  • 20 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 15 g succo di limone spremuto fresco
  • 30 g di scalogno
  • 250 g di topinambur pelato e a fette sottili (peso netto)
  • 300 g di panna fresca liquida
  • 1 pizzico di pepe bianco macinato
  • 800 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale + q.b.
  • 280 g di farro (cottura 15-20 minuti)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 20.1 g
Calories 1942 kJ / 464 kcal
Fat 26 g
Fibre 3.8 g
Carbohydrates 39.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Il mare in tavola 10 Recipes
Italy

You might also like...

Insalata di riso rosso e mele

4.5(30)

50 min

Pasta fredda alla norma

4.4(54)

30 min

Farfalle integrali con salsa al salmone e mix di pepi

4.5(74)

1 h

Risotto ai profumi d'estate

4.0(88)

30 min

Penne al sedano

4.6(145)

30 min

Timballo di riso alla siciliana

4.8(43)

1 h 30 min

Ravioli di ricotta

4.7(16)

2 h

Spaghetti con cozze al profumo di limone

No ratings

Risotto mazzancolle e ananas

4.1(26)

1 h 15 min

Insalata di riso con seppie e patate

4.2(15)

45 min

Risotto estivo con pesto al basilico e rucola

4.7(174)

30 min

Gnocchi al basilico e menta con salsa alle zucchine

4.3(52)

1 h 30 min

 Show all
Show all