Skip to main content Search
Tortino estivo di farro, topinambur e mazzancolle

Tortino estivo di farro, topinambur e mazzancolle
4.6 7 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h 55 min
6 porzioni
Sign up for free

Ingredients

  • 12 mazzancolle le code (vedi consigli)
  • 1 cucchiaino di aneto secco + q.b.
  • 20 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 15 g succo di limone spremuto fresco
  • 30 g di scalogno
  • 250 g di topinambur pelato e a fette sottili (peso netto)
  • 300 g di panna fresca liquida
  • 1 pizzico di pepe bianco macinato
  • 800 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale + q.b.
  • 280 g di farro (cottura 15-20 minuti)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 20.1 g
Calories 1942 kJ / 464 kcal
Fat 26 g
Fibre 3.8 g
Carbohydrates 39.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Il mare in tavola 10 Recipes
Italy

You might also like...

Gamberi in pasta kataifi e maionese al wasabi

5.0(4)

40 Min

Muffin al Parmigiano Reggiano

3.5(46)

35 Min

Cannoli ripieni di crema ai formaggi e tartufo nero

4.9(13)

35 Min

Cocktail di fragole e Champagne con mini cheesecake

4.3(4)

4 Std. 40 Min

Pollo in salsa speziata, quinoa e verdure (Bimby Friend)

1.5(2)

40 Min

Crostini di polenta con tonno affumicato

3.9(18)

1 Std.

Granita ai pomodorini con yogurt, sedano e cetrioli

3.9(8)

5 Std. 50 Min

Vellutata di piselli con tortino di patate e gamberi

4.1(22)

1 Std.

Sorbetto al Gin tonic e cetriolo con tuile alla menta

3.7(3)

3 Std. 40 Min

Cannoncino al salmone affumicato e cioccolato bianco (di Sebastiano Rovida)

4.5(4)

40 Min

Rotolini di zucchine e salmone con salsa al curry

4.6(18)

30 Min

Sformatino di piselli su crema di peperoni e gambero rosso di Sicilia (di Antonio Lorenzon)

4.6(32)

1 Std. 30 Min