Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 80 g de carotte, coupée en tronçons
- 80 g d'oignon, coupé en deux
- 1 gousse d'ail
- 500 g de crevettes roses cuites, non décortiquées
- 20 g d'huile d'olive
- 20 g de beurre doux
- 40 g de cognac
- 200 g de vin blanc sec
- 30 g d'eau
- 400 g de pulpe de tomate
- 40 g de concentré de tomate
- 1 bouquet garni
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 600 g de lotte, détaillée en morceaux
- 10 g de farine de blé
- 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 2 brins d'estragon frais
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1226 kJ / 293 kcal
- Protides
- 37.7 g
- Glucides
- 11.3 g
- Lipides
- 10.8 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Recettes alternatives
Osso-buco de lotte
45 Min
Lotte vapeur façon tajine
1 Std. 45 Min
Maquereaux au vin blanc
3 Std. 30 Min
Lotte à la provençale
50 Min
Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons
1 Std. 5 Min
Lotte à l'andouille
1h 20min
Menu 2 - Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte
40 Min
Cassolette de saint-jacques et crevettes
40 Min
Cabillaud chorizo-tomate
25min
Brandade de morue
24 Std. 35 Min
Terrine aux deux poissons
1 Std.
Raie aux câpres
45 Min