Risotto viola al radicchio e scamorza

Risotto viola al radicchio e scamorza

4.5 293 évaluations

Prép. 5min

Total 35min

4 porzioni

Ingrédients

60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
120 g di scamorza affumicata a pezzi (2-3 cm)
2 pizzichi di pepe bianco macinato
30 g di scalogno a metà
150 g radicchio rosso a listarelle sottili
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 17 minuti)
100 g di vino rosso
800 g di acqua
1 dado per brodo vegetale
30 g di burro freddo a pezzi

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 18.5 g

Calories 2318 kJ / 554 kcal

Lipides 26 g

Fibre 2 g

Glucides 65.7 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Oggi... riso! 10 Recettes
Italie

Tu pourrais aussi aimer...

Risotto asparagi e fragole

Risotto asparagi e fragole

35min

Risotto con crema di asparagi

Risotto con crema di asparagi

50min

Risotto mele e radicchio rosso

Risotto mele e radicchio rosso

40min

Risotto alle mele verdi e crema di pecorino

Risotto alle mele verdi e crema di pecorino

35min

Risotto al radicchio rosso di Verona

Risotto al radicchio rosso di Verona

40min

Risotto radicchio e salsiccia

Risotto radicchio e salsiccia

35min

Risotto radicchio, speck e taleggio

Risotto radicchio, speck e taleggio

35min

Risotto brie e asparagi

Risotto brie e asparagi

30min

Risotto al Barolo

Risotto al Barolo

30min

Risotto pere e Gorgonzola

Risotto pere e Gorgonzola

40min

Risotto con zucca e Taleggio

Risotto con zucca e Taleggio

45min

Risotto al gorgonzola e noci al miele

Risotto al gorgonzola e noci al miele

35min