Schinkenrollen mit französischem Salat

Schinkenrollen mit französischem Salat

3.2 17 évaluation

Prép. 40min

Total 1h 40min

4 Portionen

Ingrédients

Erdäpfel, speckig geschält, in Stücken (ca. 2 cm)
200 g
Knollensellerie in Stücken
70 g
Karotten in Stücken, etwas mehr zur Dekoration
100 g
Salz
2 TL
Wasser
500 g
grüne Erbsen, tiefgekühlt
50 g
Äpfel, säuerlich in Stücken
100 g
Essiggurkerl in Stücken
30 g
neutrales Öl z.B. Rapsöl
250 g
Ei (Zimmertemperatur)
1
Zitronensaft, frisch gepresst
1 EL
Estragonsenf
2 TL
Tabasco® nach Geschmack
2 - 3 Tropfen
schwarzer Pfeffer, gemahlen
3 Prisen
Gelatineblätter
3
Radieschen zum Garnieren
2 - 4
schwarze Oliven in Scheiben, zum Garnieren
4 - 8
Rinderfond
100 g
weißer Balsamessig
1 Spritzer
geräucherter Schinken (à 30 g)
8 Scheiben
krause Petersilie, frisch zum Garnieren
2 Stängel

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Portion

Protides 17 g

Calories 3207 kJ / 766 kcal

Lipides 69 g

Fibre 5 g

Glucides 18 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

BEST OF 2016 24 Recettes
Autriche

Wir feiern 10 Recettes
Autriche

Wir feiern 10 Recettes
Allemagne

Tu pourrais aussi aimer...

Topfengolatschen

50min

Käferbohnen-Tafelspitz-Sülzerl

7h 10min

Heringssalat

1h 5min

Erdbeer-Pfeffer-Chutney mit Ziegenfrischkäsemousse

3h 30min

Cremeschnitten

4h

Grammelstrudel

1h 45min

Steirischer Rindfleischsalat

1h

Liptauer

15min

Semmelfülle

1h 10min

Erdäpfelsuppe mit Speck-Zwiebeln

55min

Tafelspitz mit Semmelkren

1h 20min

Faschierter Braten - Stefaniebraten

2h 45min