Skip to main content Recherche
Eggplant involtini with risotto

Eggplant involtini with risotto
4.8 36 évaluations
Prép. 30min
Total 1h 55min
4 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Risotto
  • eschalots
    30 g
  • extra virgin olive oil
    20 g
  • Arborio rice
    250 g
  • water
    500 g
  • salt
    1 tsp
  • mozzarella cheese cut into pieces (1 cm)
    150 g
Eggplant involtini
  • Parmesan cheese crust removed and cut into pieces (3 cm)
    60 g
  • eggplant cut lengthways into thin slices (5 mm)
    12 pieces
  • extra virgin olive oil for drizzling
    2 - 4 tbsp
  • salt plus extra to season
    ½ tsp
  • fresh ground black pepper plus extra to season
    ½ tsp
  • garlic cloves
    2
  • fresh basil leaves only, plus extra to serve
    2 - 3 sprigs
  • canned crushed tomatoes
    400 g
  • dry white wine
    80 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1434.9 mg
Protides 20.2 g
Calories 2743.3 kJ / 653 kcal
Lipides 36.9 g
Fibre 6.8 g
Graisses saturées 12.3 g
Glucides 56.8 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Signature Risottos 9 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Tu pourrais aussi aimer...

Carrot gnocchi with zucchini cream

4.1(135)

1 h 15 min

Ravioli with zucchini sauce

4.3(77)

35 min

Ricotta, mint and zucchini lasagne

4.1(60)

2 h

Asparagus risotto

4.5(110)

40 min

Gnocchi

3.7(198)

1 h 40 min

Lentil purée (Moujadarra)

3.9(21)

1 h 20 min

Baba ghanoush

4.3(36)

1 h

Mushroom ragu with polenta toast

3.9(22)

1 h 40 min

Gorgonzola panna cotta with pear & walnut salad

4.2(6)

3 h 55 min

Eggplant with burghul

4.4(7)

55 min

Polenta

4.2(122)

25 min

Melanzane parmigiana

4.3(72)

2 h 5 min