Pilz-Gnocchi mit Rehfilet und Kirsch-Rotkohl
TM6 TM5

Pilz-Gnocchi mit Rehfilet und Kirsch-Rotkohl

3.9 (17 évaluations )

Ingrédients

Pilz-Gnocchi-Teig

  • 100 g Hartweizengrieß
  • 40 g Pilze, getrocknet (z.B. Steinpilze, Kräutersaitlinge, Champignons)
  • 500 g Wasser
  • 400 g Kartoffeln, mehligkochend, mit Schale, halbiert
  • 130 g Mehl und etwas mehr zum Bemehlen
  • 1 Ei
  • ¼ TL Kurkuma, gemahlen
  • 1 TL Salz

Kirsch-Rotkohl mit Rehrücken und Pilz-Gnocchi

  • 1 Glas Sauerkirschen (680 g)
  • 2 Schalotten
  • 40 g Rapsöl und mehr zum Anbraten
  • 25 g Panko
  • 2 gestr. TL Pfeffer, grob, z.B. Sansibar Pfeffer
  • 500 g Rotkohl, in Stücken
  • 600 g Rehfleisch
  • 30 g Rotweinessig
  • 20 g Zucker
  • 3 TL Salz
  • 3 Nelken
  • 2 Wacholderbeeren
  • Wasser zum Garen der Gnocchi
  • 15 g Speisestärke

Infos nut.
par 1 Portion
Calories
3339 kJ / 798 kcal
Protides
50 g
Glucides
100 g
Lipides
18 g
Fibre
14.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives