Babà alle rose (di Luca Montersino)

Babà alle rose (di Luca Montersino)

3.7 3 évaluations

Prép. 30min

Total 3h

6 pezzi

Ingrédients

Impasto babà

200 g farina 380 w (vedere varianti)
60 g di burro a pezzi (1-2 cm) + q.b. per imburrare
5 g di sale
15 g di zucchero semolato
2 petali di rose essiccati
12 g di lievito di birra fresco
180 g di uova (di cui 90 grammi congelate, vedere consigli)

Bagna alle rose

1000 g di acqua
400 g di zucchero semolato
150 g di Maraschino
5 g di acqua di rose
1 stecca di vaniglia intera

Termine della preparazione

gelatina neutra q.b.

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pezzo

Protides 8 g

Calories 2473 kJ / 591 kcal

Lipides 12 g

Fibre 1 g

Glucides 106 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Luca Montersino 10 Recettes
Italie

Tu pourrais aussi aimer...

Crema pasticcera

15min

A ‘ngornata

2h 20min

Cassata siciliana

6h 35min

Pasta Choux

2h

Profiteroles

2h

Babà napoletano

3h

Torta caprese di Luca Montersino

1h 25min

Crema pasticcera (di Luca Montersino)

20min

Arancini ai frutti di mare

2h

Babà analcolico alle fragole

3h 30min

Babà napoletano

2h 45min

Torta Babà napoletana

8h