Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La base spéculoos
- 200 g de biscuits speculoos
- 70 g de beurre doux, mou
La mousse à la mangue
- 6 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 350 g de mangue mûre, coupée en morceaux
- 120 g de sucre en poudre
- 40 g d'eau
- 10 g de vinaigre balsamique blanc
- 2 blancs d'œufs
- 350 g de crème liquide 35% m.g., très froide
Le miroir au fruit de la Passion
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 250 g de jus de fruit de la Passion
La décoration
- 80 g de jus de fruit de la Passion
- 100 g de mangue mûre, coupée en dés (1 cm env.)
- quelques feuilles de menthe fraîche
- 300 g de biscuits à la cuillère
- Infos nut.
- par 1 part
- Calories
- 2321 kJ / 553 kcal
- Protides
- 8.8 g
- Glucides
- 68.6 g
- Lipides
- 27.3 g
- Fibre
- 2 g
Recettes alternatives
Bavarois Passion-coco
8 godz. 10 min
Entremets à la mousse de cassis
12 Std.
Charlotte aux fraises
3h 35min
Manguier
5h
Cheesecake mangue, fruit de la Passion et citron vert
5h 30min
Cheesecake à la myrtille et au mascarpone
3 godz. 30 min
Entremets coco-passion-papaye
24 godz.
Crème diplomate aux fruits
1h
Fraisier
12j 45 menit
Entremets aux fraises de Plougastel
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Gâteau à la vanille et aux amandes
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Saint-honoré au chocolat et à l'orange
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