Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La brioche
- 170 g de lait demi-écrémé
- 15 g de levure boulangère fraîche
- 500 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 4 œufs (3 entiers et 1 battu)
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 100 g de beurre, coupé en morceaux
- 30 g de sucre à chouquettes
- 40 g de sirop de sucre de canne
La crème pâtissière
- 250 g de lait entier
- 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
- 25 g de fécule de maïs
- 70 g de sucre en poudre
- 3 jaunes d'œufs
- 300 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- Infos nut.
- par 1 part
- Calories
- 1281.8 kJ / 305.9 kcal
- Protides
- 7.8 g
- Glucides
- 33.6 g
- Lipides
- 15.3 g
- Fibre
- 1.4 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Napolitain
73h 40min
Fraisier
12h 45min
Paris-brest
3h 10min
Crème pâtissière
15min
Couronne de choux aux fraises
2j 30 menit
Mini-saint-honoré
2j
Galette des Rois à la frangipane
2j
Eclairs comme un Paris-Brest
1 Std. 40 Min
Pâte à chou
2j
Eclair au chocolat
1 Std. 15 Min
Mille-feuille à partager
1 Std. 45 Min
Mille-feuille classique à la vanille
7 Std. 10 Min