Eclair au chocolat

Eclair au chocolat

3.7 145 évaluations

Prép. 30min

Total 1h 15min

12 portions

Ingrédients

Le fondant blanc (à réaliser 2-3 jours à l'avance)

300 g de sucre en poudre
100 g d'eau

La pâte à chou

150 g d'eau
80 g de beurre coupé en morceaux
1 c. à café de sel
15 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs

La crème pâtissière

500 g de lait
40 g de farine de blé
4 œufs
80 g de sucre en poudre
2 c. à soupe de cacao en poudre

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Protides 7.2 g

Calories 1249 kJ / 297 kcal

Lipides 9.8 g

Fibre 0.9 g

Glucides 44.6 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Tout Chocolat 50 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Religieuses craquelin caramel au beurre salé

4h

Le macaron caramel

1h 50min

Napolitain

73h 40min

Eclairs à la vanille, au café et au chocolat

1h 15min

Pâte à chou

2h

Macarons chocolat-caramel

2h 30min

Macarons au chocolat

24h

Tarte tropézienne

3h

Paris-brest en bouchée

2h 35min

Eclairs comme un Paris-Brest

1h 40min

Eclairs fraises-chocolat blanc

24h

Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche

2h 45min