Gemüseragout mit Bratklößchen

Gemüseragout mit Bratklößchen

4.1 88 évaluation

Prép. 30min

Total 50min

4 Portionen

Ingrédients

Wasser
600 g
Salz
3 TL
festkochende Kartoffeln geviertelt
500 g
Öl
1 TL
Bratwürste ungebrüht, alternativ 400 g Bratwurstbrät
4
Möhren in Stücken (2-3 cm)
300 g
Kohlrabi in Stücken (2-3 cm)
250 g
Frühlingszwiebeln in Stücken
6
Brokkoli in Röschen
200 g
Butter
40 g
Mehl
50 g
Milch
400 g
Geflügelfond
100 g
Pfeffer
2 Prisen
Muskat
2 Prisen
Basilikum abgezupft
4 Stängel
Kerbel abgezupft
8 Stängel
Eigelb
2
Sahne
40 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 24 g

Calories 2802 kJ / 669 kcal

Lipides 44 g

Glucides 39 g

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