Napolitain
TM5 TM6

Napolitain

3.9 (8 évaluations )

Ingrédients

Fondant blanc (voir conseils)

  • 300 g de sucre
  • 100 g d'eau

Biscuit à la vanille

  • 4 oeufs
  • 120 g de sucre
  • 10 g d'extrait naturel de vanille
  • 70 g de farine blanche
  • 30 g de maïzena

Biscuit au chocolat

  • 4 oeufs
  • 120 g de sucre
  • 50 g de farine blanche
  • 30 g de maïzena
  • 20 g de poudre de cacao

Ganache

  • 250 g de chocolat noir 70%, en morceaux
  • 200 g de crème, min. 30% M.G.

Finition

  • 30 g d'eau, suivant le poids du fondant
  • 50 g de pépites de chocolat

Infos nut.
par 1 morceau/part
Calories
1188 kJ / 283 kcal
Protides
5.1 g
Glucides
40.4 g
Lipides
10.9 g
Fibre
2.3 g

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