Matjes mit Radieschen-Apfel-Salat

Kohlrabi-Kräuter-Suppe mit Lachsforelle

Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto

Warmer Zitronenlachs mit Radieschentatar und Sauerampfercreme

Räucherforellenmousse mit Gurke

Saibling mit Wurzelgemüse und Erdäpfelstampf

Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce

Pochierter Karpfen mit Linsengemüse

Veltliner Kraut mit Trauben

Brandteigkrapferl mit Lachscreme

Geflügelsalat mit Chicorée

Fisch mit Fenchelgemüse an Orangensauce