Tartar de atún rojo y crema de almendras

Tartar de atún rojo y crema de almendras

4.2 33 évaluation

Prép. 20min

Total 1h 20min

6 raciones

Ingrédients

600 g de lomo de atún rojo congelado
40 g de aceite de oliva virgen extra y un chorrito para engrasar
½ manzana Granny Smith en cuadraditos del tamaño de un grano de maíz
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
14 ramitas de cebollino fresco
100 g de almendras crudas sin piel
½ cucharadita de sal
10 g de miga de pan blanco
1 huevo
100 g de agua mineral
½ cucharadita de pimienta blanca molida
½ - 1 diente de ajo (optionnel)
1 cucharadita de vinagre
½ cucharadita de sal en escamas

Niveau

moyen

Infos nut. par 6 ración

Calories 7525.9 kJ / 1800.5 kcal

Protides 159.8 g

Glucides 18 g

Lipides 121 g

Graisses saturées 17.8 g

Fibre 11.7 g

Sodium 1217.8 mg

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Revista Thermomix nº 144 51 Recettes
Espagne

Tu pourrais aussi aimer...

Rodaballo al cava con arroz basmati

40 Min

Steak tartare con confitura de tomate concentrado para dos

1 Std. 15 Min

Salmonetes con crema de espárragos y limonada de lombarda

40 Min

Tartar de atún, pepino y mayonesa de wasabi

30 Min

Tiradito de lubina nikkei

15 Min

Tartar de buey

10 Min

Tiradito de lubina

15 Min

Pappardelle con langostinos y boletus salteados en salsa de foie

1 Std. 10 Min

Vieiras con salsa de curry y azafrán

15 Min

Corvina al vapor con almejas y salsa de almendra

30 Min

Steak tartare con alcaparras y salsa alioli de tomates secos

1 Std. 15 Min

Tataki de atún

30 Min