Tartar de atún rojo y crema de almendras

Tartar de atún rojo y crema de almendras

4.2 33 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 20min

6 raciones

Ingrédients

600 g de lomo de atún rojo congelado
40 g de aceite de oliva virgen extra y un chorrito para engrasar
½ manzana Granny Smith en cuadraditos del tamaño de un grano de maíz
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
14 ramitas de cebollino fresco
100 g de almendras crudas sin piel
½ cucharadita de sal
10 g de miga de pan blanco
1 huevo
100 g de agua mineral
½ cucharadita de pimienta blanca molida
½ - 1 diente de ajo (optionnel)
1 cucharadita de vinagre
½ cucharadita de sal en escamas

Niveau

moyen

Infos nut. par 6 ración

Calories 7525.9 kJ / 1800.5 kcal

Protides 159.8 g

Glucides 18 g

Lipides 121 g

Graisses saturées 17.8 g

Fibre 11.7 g

Sodium 1217.8 mg

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Revista Thermomix nº 144 51 Recettes
Espagne

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